Um Molho Vegetariano

Se pudéssemos incutir o espírito de compaixão pelos animais, o desejo pela alimentação carnívora acabaria ante o Espírito do Amor. (Max Heindel)

 

“Os estudantes espirituais encontram maior dificuldade no processo assimilati­vo  porquanto, tendo decidido viver uma vida espiritual, atraem mais éteres superiores — luminoso e refletor — e menos dos inferiores — quí­mico e de vida. Portanto, devem ter o máximo cuidado em selecionar alimentos que contenham maior quantidade possível de éter químico. Além disso, a assimilação é facilita­da se a comida for atraente, apreciada e aceita com gratidão" (Nutrição e Saúde: Assimilação, Rays from the Rose Cross). 

A receita abaixo vai principalmente para aqueles  que estão iniciando no vegetarianismo e que gostam de polenta, prato que habitualmente é consumido com molhos de carne. Foi realizada e degustada na aula de "alimentação vegetarina" ocorrida na Fraternidade Rosacruz - Sede Central do Brasil neste mês. 

Polenta com Molho Vegetariano

Ingredientes para a polenta:

2 xícaras de fubá/farinha de milho fina

2 xícaras de água a temperatura ambiente

2 colheres de sopa de Azeite Virgem

3 dentes de alho

Uma porção de salsinha

Sal a gosto ou nenhum

Água quente

Modo de Fazer

1. Dissolver muito bem as xícaras de fubá nas duas xícaras de água fria em um recipiente separado;

2. Em uma panela dourar o alho picado no azeite;

3. Juntar o fubá dissolvido na água fria na panela e mexer por 30 minutos aproximadamente até que a polenta esteja bem cozida e soltando do fundo da panela. Usar a água quente para eventual acerto da consistência da polenta;

4. Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

5. Despeje em um refratário e coloque a salsinha.

Servir com Molho Vegetariano previamente preparado.

Molho Vegetariano (para a polenta)

Ingredientes:

Soja texturização, meio pacote - hidratar em água quente.

Abóbora, aipim (mandioca), abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão ou pimenta etc.. porções à gosto.

Salsinha, manjericão, alho poro, gengibre;

Alho - dois dentes

Cogumelo fresco, tofu (porções a gosto)

Modo de Fazer

1. Em uma panela dourar o alho picado em azeite.

2. Juntar o alho dourado aos legumes e cozinhar com água (um copo) por 10 minutos.

3. Juntar a soja aos legumes pré-cozidos.

4. Cozinhar por mais 7 minutos (para pegar gosto).

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